Instituto Carlos Slim, comprometido con la investigación genómica
Por Carmen Báez
México, DF. 17 de noviembre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- A ocho años de su creación, el Instituto Carlos Slim para la Salud, en colaboración con instituciones académicas nacionales e internacionales, ha realizado diversas aportaciones para ayudar a resolver los principales problemas de salud en México y América Latina.
Este instituto, perteneciente a la Fundación Carlos Slim y en colaboración con el Instituto Nacional de Medicina Genómica (Inmegen) y el Instituto Broad del MIT y Harvard, Estados Unidos, estableció en 2010 una iniciativa para fortalecer y acelerar la capacitación de la investigación en medicina genómica en el país.
Se trata de un esfuerzo que agrupa a profesionales e investigadores de diversas disciplinas que enfocan sus esfuerzos en el estudio de las malformaciones a nivel molecular de las estructuras que se conforman a partir de los azúcares que consumimos, las cuales se encuentran presentes en las células, es decir, de los llamados carbohidratos estructurales.
Desde los años cincuenta, estudios realizados en Estados Unidos y Europa ya revelaban la existencia de estos componentes químicos en algunas bebidas, por lo que se implementó una serie de normas para regular el uso de las nitrosaminas en alimentos y bebidas. Anteriormente se podían utilizar como veneno en altas dosis, por lo que se prohibió su venta al público al "natural".